Ebook Mahlzeiten wertschätzend gestalten: Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung

Beschreibung Mahlzeiten wertschätzend gestalten: Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung

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Das Buch Mahlzeiten wertschätzend gestalten beschäftigt sich mit der Bedeutung und Wirkung von Verpflegungsangeboten. Planung und Gestaltung sollten Faktoren berücksichtigen, die letztendlich dafür sorgen, dass man sich auf eine Mahlzeit freut, dass sie schmeckt, als angenehm empfunden wird und dann auch zum Verweilen einlädt.Bei Menschen mit einem Unterstützungs- und Assistenzbedarf wird die Art und Weise des Angebots existenziell, denn es entscheidet mit darüber, ob überhaupt gegessen werden kann. Die wesentlichen Faktoren zu benennen, zu beschreiben und konkrete Empfehlungen für den Verpflegungsalltag unterschiedlicher Gästegruppen zu geben, ist Aufgabe dieses Buches.

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Prof. Dr. Margot Dasbach / Hochschule Anhalt ~ Das Mahl wertschätzen / Dasbach, Margot. - Enthalten in: Mahlzeiten wertschätzend gestalten (2018), S.32-41; Mahlzeiten wertschätzend gestalten : Blicke über den Tellerrand verändern die Gemeinschaftsverpflegung / Sennlaub, Angelika. - Freiburg im Breisgau : Lambertus, [2018] alle Publikationen im OPAC sehen

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